Сирники з полуницею та манкою

Підготуйте усі інгредієнти. Сир я використовувала магазинний, жирністю 5%. Полуницю промийте під проточною водою та обсушіть. Замінювати свіжу полуницю замороженою не рекомендую, тому що після розморожування ягоди дуже м'які та шматочки просто розчиняться у сирі.

З'єднайте в глибокій мисці сир, яйця, цукор і сіль (1 щіпка). Виделкою розімніть всі компоненти в однорідну сирну масу.

Додайте манну крупу, перемішайте. Залишіть на 5-8 хвилин для набухання манки та вбирання рідини.

Додайте в сирне тісто розпушувач. Потроху підсипаючи борошно (50 г), перемішуйте масу до консистенції м'якого, що трохи липне до рук, але тримає форму, тіста. Я додала в тісто 50 г борошна, решта борошна (50 г) знадобиться для обвалення сирничків перед смаженням.

З ягід зріжте зелені листочки. Полуницю наріжте невеликими шматочками.

Додайте полуницю в миску і обережно перемішайте - тісто готове.

Мокрими руками сформуйте з частини тіста кульку і приплюсніть її з боків, формуючи круглий сирник. Обвалюйте заготовку в борошні з двох сторін.

Таким же чином сформуйте 3-4 сирники.

Розігрійте в сковороді олію, викладіть заготовки і смажте на середньому вогні 5-6 хвилин.

Акуратно переверніть сирники на інший бік і смажте ще 5-6 хвилин. Тим часом підготуйте наступну партію сирників.

Готові сирники перекладіть на тарілку. Так посмажте всі сирники. Зі зазначеної кількості продуктів у мене вийшло 10 сирничків.

Прикрасьте тарілку із сирниками свіжою полуницею та листям м'яти або чебрецю (за бажанням).

Рекомендую подавати сирники до столу одразу, поки гарячі. Можна доповнити їх улюбленим джемом, медом чи сметаною, але й без добавок сирники дуже смачні та соковиті!

Смачні та ніжні сирники зі свіжою полуницею – один із найкращих варіантів літнього сніданку.

Смачного!