Сирні кошики із сиру для салату

: Натріть сир на тертці Більше, як мені здалося з досвіду, підходять реально тверді сири на кшталт пармезану, або суміш твердих та напівтвердих. Ще - якщо в сирі багато різних замінників, порошків та незрозумілого жиру, вона розповзається в кашу і не підсмажується як слід. Тому якщо не виходить кошик – справа у сирі.

: На лист покладіть пергамент (з силіконовим покриттям, або силіконовий килимок), а на нього сир. Контур робіть круглий, овальний, квадратний, він впливає на форму майбутнього кошика. Можна щось фантазійне. І поставте в духовку на 10 хвилин (в ідеалі режим Гриль). можна зробити і на сковороді, що не прилипає.

: Підготуйте перевернуту посудину (піалу, склянку...)

: Готовий м'який сирний корж зніміть з листа і покладіть на посудину.

: Притисніть руками і дайте охолонути Якщо сир тонкий і може зламатися – накрийте мокрою серветкою та акуратно надайте форму. Дайте застигнути з серветкою, а потім все заберіть.

: Поставте кошик на блюдо для сервірування.

: Наповніть улюбленим салатом - від Цезаря до Олів'є