Сирники як у дитячому садку з молочним соусом

Як зробити сирники з сиру як у дитячому садку з молочним соусом? Підготуйте потрібні продукти. Сир вибирайте середньої вологості, але й не сухий. Жирність сиру підійде будь-яка. Корисну інформацію про вибір сиру читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту. Якщо сир крупинками, можна зробити його одноріднішим за допомогою занурювального блендера. Якщо сир ніжний і м'який, це можна пропустити. Рослинну олію візьміть без запаху.

Як зробити тісто для сирників? У мисці з'єднайте сир, яйце та цукор, перемішайте. Цукор додавайте до смаку. Просійте борошно і добре перемішайте до отримання однорідного тіста.

Як сформувати сирники у вигляді шайбочки? На присипаному борошном столі сформуйте з тіста товсту ковбаску. Розріжте тісто на порції. Кожну порцію тіста обваляйте у борошні і сформуйте круглий сирник у вигляді шайбочки.

Як правильно засмажити сирники? На сковороді розігрійте олію. Обсмажте сирники на помірному вогні з двох боків до рум'яності, приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку. З цієї пропорції у мене вийшло 9 невеликих сирників. Вибрати сковороду, олію та визначитися з температурою обсмажування допоможуть статті за посиланнями після опису кроків.

Як зробити соус до сирників як у дитячому садку? Молоко попередньо підігрійте, воно не повинно бути холодним. На сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, перемішайте. Обсмажте борошно, помішуючи, 1-2 хвилини до світло-коричневого кольору.

Як правильно вливати молоко в соус і досягти ідеальної консистенції? Поступово невеликими порціями влийте на сковороду приблизно половину теплого молока, одночасно активно перемішуючи масу до зникнення грудочок борошна. Додайте молоко, що залишилося, сіль і цукор, перемішайте. Доведіть соус до кипіння і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи до легкого загусання близько 5 хвилин. Якщо в соусі таки залишилися грудочки, то процідіть його через сито. Накрийте соус харчовою плівкою і дайте трохи охолонути.

Як подати сирники до столу? Пишні сирники, як у дитячому садку, подавайте з ніжним молочним соусом або іншими улюбленими добавками: варенням, медом, сметаною. Приємного апетиту!