Сирники з гарбузом та сиром

: Як посмажити сирники з гарбузом та сиром? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Сир беріть натуральний, якісний, без замінників молочного жиру. З вибором допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

: Помийте гарбуз, очистіть від шкірки і поріжте невеликими шматочками.

: Відваріть у невеликій кількості води до готовності, приготуйте на пару або в мультиварці. Головне, щоб гарбуз був м'яким. Я запікала в мікрохвильовій печі.

: Потім трохи остудіть варений гарбуз і подрібніть блендером або розімніть вилкою і протріть через сито для однорідної консистенції. Додайте в гарбузове пюре мелену корицю. Кількість кориці можете регулювати за смаком або зовсім не додавати її.

: Сир ретельно розімніть вилкою, розбиваючи всі грудочки Для кращого результату протріть сир через сито. Додайте в сирну масу цукор до смаку і вбийте курячі яйця. Змішайте всі інгредієнти до однорідного стану.

: З'єднайте сирну масу та гарбузове пюре, ретельно перемішайте. Додати манну крупу. Кількість манки може змінюватись в залежності від жирності та консистенції сиру. Накрийте тісто для сирників чистим рушником або кришкою і залиште приблизно на 20 хвилин, щоб манна крупа набухла і тісто стало густішим і повітрянішим.

: Промийте ізюм під проточною водою і залийте окропом на 5-8 хвилин для розм'якшення. Потім втрутите ізюм у тісто для сирників. Можна попередньо обваляти його в муці, так він краще розподілитися по тесту.

: Висипте борошно на велику тарілку або дошку для обвалення сирників перед смаженням. Починайте формування сирників. Змочіть руки у холодній воді для полегшення ліплення. Сформуйте кульку, обваляйте в борошні, приплюсніть з двох сторін і готуйте до смаження. Також можна скачати з тіста ковбаску та розрізати її на шайбочки.

: Налийте олію в сковороду, нагрійте її і викладіть сформовані сирники. Обсмажте їх із двох сторін до золотистого кольору. Смажені сирники перекладіть на паперові рушники для вбирання зайвого жиру та подавайте на стіл. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту. Приємного апетиту!

: Приємного апетиту!