Сирники з сиру без борошна

: Як зробити пишні сирники з сиру без борошна? Підготуйте усі необхідні продукти. Сир і яйце дістаньте із холодильника заздалегідь, краще, якщо продукти будуть кімнатною температурою.

: Сир для сирників можна використовувати будь-якої жирності, в рецепті брався продукт 18% жирності. Якщо сир крупнозернистий, протріть його через сито, або пробийте за допомогою блендера.

: Додайте до сиру одне яйце та цукор. Якщо вам подобаються сирники посолодші, то кількість цукру можна збільшити за смаком. Перемішайте до однорідної маси.

: Додайте ванільний цукор та манку, ретельно перемішайте. Подивіться чи не надто рідка маса у вас вийшла. Сир не повинен розтікатися по тарілці. Залишіть сирну масу на 15-20 хвилин настоятися. Врахуйте той момент, що манка злегка набряче і вбере вологу в себе.

: Приготуйте панірування. Для цього рисове борошно просійте та змішайте з крохмалем. Можна використовувати будь-яку безглютенову муку (вівсяну, мигдальну, кокосову, кукурудзяну, гречану, амарантову) або замінити її дрібною манкою. Можете взяти звичайне пшеничне борошно або взагалі не робіть паніровку.

: Викладіть сирну масу на стіл із борошном

: Обвалюйте з усіх боків у борошні і сформуйте при цьому ковбаску

: Гострим тонким ножем наріжте ковбаску на медальйончики, як на фото Ширину медальйонів зробіть не менше двох сантиметрів.

: Двома руками сформуйте рівні краї, приплескуючи зверху та знизу, щоб вийшли рівні колобочки.

: У сковороді з товстим дном розігрійте олію. Відправте сирники обсмажуватись, вогонь зменште до помірного. Готуйте до появи золотистого апетитного відтінку приблизно 7-10 хвилин.

: Акуратно, за допомогою лопатки переверніть сирники та обсмажте до готовності з іншого боку.

: Готові сирники можна викласти на тонкі паперові серветки, щоб позбавитися від надлишків олії, або подавати відразу зі сковороди.

: Посипте ласощі цукровою пудрою, прикрасьте свіжими ягодами за бажанням.

: Дуже м'які, ніжні та апетитні сирники готові!

Дивитись відео приготування