Сирники з сирної маси із родзинками

: Як зробити сирники з сирної маси? Підготуйте всі ці інгредієнти. Сирну масу можете брати з родзинками, курагою або звичайну ванільну без добавок. Багато корисної та цікавої інформації про сир ви дізнаєтесь прочитавши статтю на цю тему. Посилання є наприкінці цього рецепту.

: Родзинки промийте, залийте окропом і залиште на 10-15 хвилин, щоб він набух і розм'якшився. Потім з родзинок злийте воду. Я додавала в сирники родзинки, тому що у мене була сирна маса без добавок, а хотілося з родзинками. Якщо у вас сирна маса із родзинками, додавати його не потрібно.

: У миску викладіть сирну масу та родзинки. Можна додати і цукор, якщо сирна маса не надто солодка. Я не додавала, щоб не пересолодити сирники.

: Борошно просійте і частинами підсипайте до сирної маси, перемішуючи щоразу до однорідності. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, залежно від вологості сиру. Дивіться по консистенції. Маса повинна злегка, зовсім трохи липнути до рук, але при цьому не бути занадто тугим і забитим борошном. Якщо муки буде більше, ніж потрібно, сирники вийдуть занадто щільними. Про властивості муки читайте в окремій статті наприкінці цього рецепту.

: З маси, що вийшла, сформуйте рівний товстенький брусок.

: Обвалюйте його в борошні з усіх боків

: Брусок, що вийшов, наріжте на однакові шматочки. З кожного шматочка тіста сформуйте рівні сирники однакового розміру.

: Кожен сирник обваляйте у борошні.

: У сковороді розігрійте олію. Обсмажте на ньому сирники з двох сторін по 3-5 хвилин до появи золотистої скоринки на середньому вогні.

: Подавайте сирники зі сметаною, медом або молоком, що згущує|згущає|. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування