Сирний рулет із начинкою в духовці

: Як запекти сирний рулет з начинкою в духовці? Дуже просто! Спочатку підготуйте продукти за списком. Приготування розпочнемо з начинки. Я використовувала куряче м'ясо, але можна замінити його на будь-яке інше: свинину, індичку, яловичину. Можете доповнити начинку іншими інгредієнтами на свій смак, наприклад, грибами (обсмажити з цибулею).

: Куряче філе вимийте, обсушіть Пропустіть філе через м'ясорубку або подрібніть у блендері. Можете взяти готовий магазинний фарш, щоб заощадити час на приготування.

: Цибулину наріжте дрібними кубиками

: У сковороді на середньому вогні розігрійте олію та обсмажте цибулю до золотистого кольору. Після обсмажування зайву олію злийте.

: У мисці з'єднайте курячий фарш, обсмажену цибулю, пропущені через прес зубчики часнику, сіль та перець. Все ретельно перемішайте. Начинка готове. Увімкніть духовку розігріватись до 180 градусів. Про особливості роботи духовок читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для основи Сир підійде будь-який, починаючи від звичайного Російського, закінчуючи моцарелою для піци. Головне, щоб сир був смачний, жирністю не менше ніж 45%, без замінників молочних жирів і добре плавився. Якість та жирність сиру можуть сильно вплинути на кінцевий результат: поганий сир може "плисти", прилипнути до пергаменту або погано розплавитися.

: Сир натріть на великій тертці

: У мисці з'єднайте тертий сир, яйця, сметану, куркуму, паприку, сіль та перець. Все ретельно перемішайте.

: Деко застеліть спочатку фольгою, а зверху пергаментом. Це убереже деко від зіткнення з жиром. Зверніть увагу, що пергамент потрібно вибирати якісний. Про вибір пергаменту можна прочитати наприкінці рецепту. Ложкою рівномірно розподіліть сирну масу прямокутний пласт товщиною близько 5 мм. Поставте лист у розігріту до 180°С духовку приблизно на 10-15 хвилин до розплавлення сиру і легкого підрум'янювання зверху.

: Сирну основу дістаньте з духовки та злегка охолодіть, буквально 3-5 хвилин. Потім зверху рівним шаром розподіліть курячий фарш.

: Поверніть сирний корж щільним рулетом.

: Закрутіть рулет у аркуш фольги так, щоб краї фольги опинилися зверху. Це потрібно, щоб сік не випливав. Якщо ви боїтеся, що сирна основа може прилипнути до фольги, загорніть рулет спочатку в пергамент, а потім щільно загорніть у фольгу. Перекладіть рулет на лист і поставте в духовку приблизно на 20-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності фольгу розгорніть. Точний час запікання залежить від вашої духовки та продуктів.

: Готовий рулет перекладіть на блюдо, наріжте скибочками завтовшки 1 см і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування