Сирний суп з капустою, квасолею та куркою

Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Консервовану квасолю краще використовувати у власному соку. Я використовувала домашню консервовану квасолю. Замість м'якого плавленого сиру типу "Бурштин" можна взяти звичайний плавлений сир хорошої якості.

Моркву та цибулю очистіть. У каструлю відправте стегенце, одну цибулину та лавровий лист. Моркву розріжте впоперек і додайте половину в каструлю.

Залийте вміст каструлі 1,5 л холодної води та поставте на вогонь. Після закипання зробіть маленький вогонь і варіть бульйон 30-40 хвилин|мінути|, до готовності курячого м'яса. Час варіння залежить від розміру стегенця.

Коли куряче стегенце приготується, бульйон процідіть і поверніть у каструлю. Нескорок остудіть. Картоплю очистіть, наріжте кубиками та додайте в бульйон. Варіть картоплю 5-8 хвилин після закипання до напівготовності.

Цибулину, що залишилася, наріжте кубиками. Другу половинку моркви натріть на великій тертці. У сковороді розігрійте вершкове та рослинне масло і обсмажте моркву та цибулю на невеликому вогні, помішуючи, 5-7 хвилин.

Смажені овочі відправте в каструлю. Перемішайте та доведіть до кипіння.

Куряче м'ясо відокремте від кістки, розділіть на порційні шматочки і викладіть у суп.

Злийте рідину з консервованої квасолі. Додайте квасолю в суп. Перемішайте.

Капусту наріжте тонкою соломкою і викладете в каструлю з супом. Доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин|мінути| на невеликому вогні. Капуста має стати м'якою. Якщо потрібно, збільшіть час варіння.

Додати м'який плавлений сир. Перемішайте, щоб він розплавився.

Зелень подрібніть і покладіть у суп. Всипте сіль та мелений перець.

Перемішайте та проваріть 1 хвилину. Вимкніть вогонь і залиште суп на 10 хвилин, щоб настоявся.

Сирний суп з капустою та квасолею готовий до подачі. Приємного апетиту!