Сирний суп з куркою та плавленим сиром

Як зварити смачний сирний суп з куркою і плавленим сиром? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Рис можете замінити на вермішель, локшину або іншу крупу, наприклад пшоно або гречку, а можете взагалі нічого не додавати. Вибрану крупу слід ретельно промити до прозорої води. Курку заздалегідь розморозьте, промийте під проточною водою. Про правильне розморожування читайте у статті під кроками.

Як зварити курячий бульйон? У каструлі закип'ятіть воду, викладіть куряче філе, лавровий лист, сіль і перець за смаком. Варіть на середньому вогні, знімаючи піну близько 25 хвилин. Кількість води можете брати на свій смак залежно від бажаної густоти супу. Але зважайте на те, що частина води википить при варінні. Про вибір ідеальної каструлі та варіння смачного бульйону читайте у матеріалах за посиланнями нижче.

Як приготувати картоплю для супу? Картоплю вимийте під проточною водою за допомогою щітки або жорсткої мочалки, очистіть та наріжте середніми кубиками. А все про сорти картоплі, які підходять для різних страв, - у статті за посиланням під кроками.

Як підготувати та подрібнити моркву? Моркву ретельно вимийте, очистіть та натріть на великій тертці. Докладніше про роботу зі звичною кухонною теркою - у статті за посиланням наприкінці рецепту.

Як приготувати цибулю для супу? Цибулину очистіть від лушпиння, промийте і наріжте півкільцями. Розмір цибулини визначайте на свій смак. У мене була половинка від великої цибулини. Якщо ви або ваші близькі не любите цибулю, можете взагалі її не додавати в суп або додати цілу цибулину на етапі варіння курки і потім викинути.

Як приготувати зелень для супу? Зелень вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. Зелень вибирайте будь-яку: кріп, петрушку, зелену цибулю або кінзу. Можете взяти суміш різної зелені. Суп від цього лише виграє.

Як зварити рис та картоплю? Готове куряче філе вийміть із бульйону та наріжте невеликими шматочками. Викладіть у бульйон картоплю та вибрану крупу (у мене рис) і варіть близько 15 хвилин до готовності. Про те, як правильно вибрати та приготувати рис, читайте у матеріалі за посиланням під кроками.

Як зробити засмажку для супу? Тим часом підготуйте засмажку. У сковороді розігрійте вершкове масло|мастило|. Викладіть цибулю і смажте, помішуючи, до прозорості. Потім додайте терту моркву і смажте разом ще близько 4-5 хвилин до м'якості моркви. Про те,

Як довести суп до готовності? Додайте в суп нарізане куряче філе, обсмажену моркву з цибулею та плавлений сир. Проваріть разом, помішуючи, близько 5 хвилин до розплавлення сиру. Наприкінці лавровий лист вийміть, скоригуйте сіль і перець за смаком. Всипте подрібнену зелень і перемішайте.

Як приготувати сирний суп до подачі? Заберіть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися супу близько 10 хвилин. Подавайте сирний суп у порційних тарілках, доповнивши ароматними грінками, хлібом. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування