Сирний суп із печерицями, стручковою квасолею та зеленим горошком

Підготуйте усі інгредієнти. Горошок підійде свіжий, консервований чи заморожений. Стручкова квасоля підійде свіжа чи заморожена. Плавлений сир купуйте хорошої якості, щоб він розплавився у процесі варіння.

Закип'ятіть у каструлі 1 л води. Трохи підсоліть. Картоплю очистіть, наріжте кубиками і викладіть у каструлю з окропом. Варіть картоплю до м'якості приблизно 10-15 хвилин.

Стручкову квасолю наріжте шматочками і додайте в каструлю, коли картопляні шматочки стануть м'якими. Варити на невеликому вогні 5-7 хвилин після закипання.

Тим часом цибулю очистіть і наріжте кубиками. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте цибулю 2-3 хвилини на помірному вогні, помішуючи.

Моркву очистіть, натріть на великій тертці і додайте|добавляйте| до цибулі. Перемішайте. Готуйте 6-7 хвилин на невеликому вогні до м'якості.

Печериці промийте, наріжте невеликими шматочками і додайте до обсмажених овочів. Перемішайте. Обсмажте на маленькому вогні ще 5-7 хвилин.

У каструлю з картоплею та квасолею відправте зелений горошок. Перемішайте.

Потім перекладіть в каструлю вміст сковороди. Перемішайте.

Плавлений сир натріть на дрібній тертці і додайте суп. Перемішайте та доведіть до кипіння. Варіть суп на маленькому вогні, помішуючи, щоб тертий сир повністю розплавився (8-10 хвилин).

Зелень дрібно|мілко| порубайте і додайте в суп. За смаком підсоліть і поперчіть. Перемішайте та доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь. Накрийте кришкою каструлю і залиште суп на 8-10 хвилин.

Сирний суп із печерицями, стручковою квасолею та зеленим горошком готовий.

Розлийте суп по тарілках та подавайте до столу.

Приємного апетиту!