Сирний суп із зеленим горошком та яєчною локшиною

Інгредієнти для приготування сирного супу з яєчною локшиною.

Очистити цибулю, моркву та картопля. Картоплю нарізати великими кубиками. Моркву натерти на тертці. Цибулю нарізати дрібними кубиками.

У сковороді розігріти трохи олії, викласти нарізану цибулю. Посолити, поперчити та обсмажити цибулю до прозорості. Потім додати до цибулі моркву.

Цибулю та моркву обсмажити на середньому вогні до м'якості овочів, періодично помішуючи.

Нарізану картоплю помістити в каструлю, залити 1 л води та поставити на вогонь. Коли вода закипить, додати сіль та варити картоплю до готовності.

За кілька хвилин до готовності картоплі додати обсмажену цибулю та моркву.

Потім додати в суп яєчну локшину.

Всипати заморожений зелений горошок, не розморожуючи його.

Довести суп до кипіння та варити на середньому вогні 5 хвилин. За цей час яєчна локшина повинна приготуватись (час варіння локшини уточніть в інструкції на упаковці).

Коли звариться локшина, додати суп плавлений сир. Сир краще додавати частинами, щоб він повністю розплавився у супі.

Суп із сиром довести до кипіння, але не кип'ятити. Вимкнути нагрівання.

Дрібно нарізати листя петрушки. Розлити суп по тарілках. Посипати суп нарізаною петрушкою перед подачею. Смачного!