Тапас

Як зробити іспанську закуску тапас? Підготуйте продукти. Як основа для цієї закуски підійде невеликий багет або чіабатта. Сир візьміть будь-який сирний типу Хохланд або Альметте. Для верхнього наповнення підійдуть будь-які ковбаси, свіжі або запечені овочі, солона риба, смажені креветки, оливки, маслини, горіхи або насіння. Я взяла балик, в'ялені помідори, червону рибу та оливки.

Як нарізати хліб для бутербродів? Наріжте хліб на порційні шматочки. Для ідеальної текстури рекомендую злегка підсушити скибочки на сухій сковороді-грилі або в тостері до появи легкої хрусткої скоринки. Так закуска буде більш контрастною: хрумкий хліб і ніжна начинка. Товщина шматочка не повинна перевищувати 1,5-2 см, щоб тапас було зручно їсти руками або на один укус.

Чим змастити основу для соковитості? Намажте шматочки сирним сиром, частину можете залишити без намазки, залежно від виду бутербродів. Щоб сир легше намазувався і не рвав м'якуш, за 15 хвилин до приготування дістаньте його з холодильника або дайте постояти при кімнатній температурі. Якщо ви хочете отримати пікантний смак, вмішайте в сир заздалегідь подрібнений часник, дрібно нарізану зелень або дрібку паприки.

Як зробити бутерброди з в'яленими помідорами? Викладіть на намазаний хліб шматочки в'ялених помідорів. Попередньо краще промокнути їх від олії. Прикрасьте бутерброд будь-якою зеленню. У мене це шматочок листочка салату.

Як зробити бутерброди з червоною рибою? Також на намазаний бутерброд покладіть шматочки червоної риби. Прикрасьте його зеленню і шматочком оливки, що розрізає. Намагайтеся нарізати рибу тонкими скибочками. Щоб підкреслити смак риби, злегка збризніть готовий тапас свіжим лимонним соком - кислота ідеально балансує жирність сьомги або форелі.

Як зробити бутерброди з баликом? Балик я поклала просто на хліб, прикрасила тапас петрушкою. Так як балик сам по собі має насичений смак, хліб під ним не можна мазати сиром. Для пікантності можна додати на скибочку тонкий кружок маринованого огірка або корнішону.

Як зробити бутерброди з оливками? Оливки наріжте кільцями і покладіть на змащений хліб. Щоб закуска не вийшла сухою, оливки можна попередньо збризкати оливковою олією і посипати сушеними травами. Для більш складного смаку використовуйте мікс із зелених оливок та чорних маслин, додавши до них каперси. Якщо ви використовуєте оливки з кісточкою, не забудьте її видалити перед нарізкою.

Як подати тапас до столу? Викладіть усі бутерброди на одну велику плоску страву або дерев'яну дошку, групуючи їх за видами – це виглядає ефектно та іспанською. Не забудьте поставити поряд невеликі піали з оливковою олією та лимоном, щоб гості могли додати їх до смаку. З якими напоями найкраще поєднуються тапаси? Ідеальний супровід - келих охолодженого сухого хересу або сангрі. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування