Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой

Как сделать простые тарталетки с творожным сыром и красной рыбой? Подготовьте продукты. Тарталетки возьмите готовые, но если есть желание, то можете испечь их сами, подборку рецептов найдёте под рецептом. Тарталетки можно взять слоёные, песочные или вафельные. Рыба у меня уже нарезанная. Можно взять, например, сёмгу или форель, лосось. Творожный сыр без добавок. В качестве зелени, на мой взгляд, лучше всего подойдет укроп.

Как подготовить зелень? Зелень тщательно вымойте под проточной прохладной водой, затем обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте ножом. Вместе с укропом или вместо него можете взять любую другую зелень по своему вкусу.

Как подготовить рыбу? Рыбу, если она у вас целым куском, разрежьте на тонкие пластинки. Нарежьте пластинки полосками, затем порубите ножом на мелкие кубики - чем меньше, тем будет вкуснее.

Как сделать начинку для тарталеток с творожным сыром? Творожный сыр переложите в миску, добавьте измельченный укроп и нарезанную рыбу. Тщательно перемешайте. Если вы видите, что масса получается очень густой, то добавьте чуть-чуть жирных сливок, иначе с ней тяжело будет работать.

Как подготовить начинку для заполнения тарталеток? Переложите крем с творожным сыром для мини-тарталеток в кондитерский мешок.

Как заполнить маленькие тарталетки начинкой? Высаживайте творожный сыр с помощью кондитерского мешка в тарталетку. Это можно сделать и просто ложкой, но из мешка получится красивее. Заполните таким образом все тарталетки.

Как украсить тарталетки рыбой? Оставшуюся рыбу нарежьте на длинные тонкие полоски. Сверните каждую полоску спиралью - это будет украшение розочка. Установите розочку из рыбы в центр каждой тарталетки.

Как украсить тарталетки зеленью? Из листочка петрушки или веточки укропа сделайте листик для каждой розочки. Закуска готова!

Как подать на праздничный стол и хранить вкусные тарталетки с творожным сыром и красной рыбой? Подавайте закуску к столу сразу же, иначе тарталетки размокнут. Максимальный срок хранения в холодильнике — 2-3 часа, иначе основа может отсыреть. Компоненты можно подготовить отдельно: сырную массу хранить в закрытой таре в холодильнике до суток, рыбу нарезать непосредственно перед сборкой. О том, как правильно хранить продукты в холодильнике, можете почитать в статье под шагами. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления