Тефтелі в аерогрилі у сметанно томатному соусі

Як зробити тефтелі у соусі в аерогрилі? Підготуйте потрібні інгредієнти. Ви можете взяти фарш з будь-якого виду м'яса, у мене зі свинини та курячої грудки. Свинину краще брати з невеликою кількістю жиру для більшої соковитості. Якщо м'ясо заморожене, розморозьте його на нижній полиці холодильника. Рис підійде будь-який на ваш вибір. Кількість перцю та солі беріть на свій смак. Інформацію про правильне розморожування можна знайти за посиланням після опису рецепту.

Як приготувати рис? Рис добре промийте у кількох водах і залийте чистою водою. Доведіть до кипіння, потім нагрів зменшіть і варіть приблизно 8-10 хвилин до напівготовності. Напівготовність рису - це стан, коли зерна вже вбрали воду, але залишаються пружними і злегка твердими в центрі. Час залежить від особливостей роботи вашої плити та сорту рису. Рис відкиньте на сито, промийте і дайте стекти воді. Про тонкощі вибору рису та каструлі для варіння читайте у статтях після рецепту.

Як приготувати фарш для тюфтель? Моркву очистіть від шкірки, вимийте, обсушіть паперовим рушником, потім натріть на середній тертці. Цибулину очистіть від лушпиння, помийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. Яйце помийте з відповідним миючим засобом для видалення бруду та бактерій, потім обсушіть. У глибокій мисці з'єднайте фарш, моркву, цибулю, вбийте яйце. Додайте підготовлений рис, перець та сіль за смаком. Фарш ретельно вимісити. Все про роботу з теркою читайте у статті під рецептом.

Як підготувати форму для запікання тюфтель з рисом? Форму змастіть олією. З фаршу сформуйте тефтелі та викладіть їх у форму. У мене керамічна форма розміром 20/20 см. Ви можете скористатися скляною або силіконовою. Про вибір форми та олії читайте у статтях за посиланнями нижче.

Навіщо попередньо запікати тефтелі в аерогрилі? Мета запікання – одержання скоринки, яка запечатує соки всередині. Форму встановіть у чашу аерогрилю. Запікайте тефтелі приблизно 15 хвилин|мінути| при 180℃. Час і температура запікання може відрізнятися залежно від особливостей роботи аерогрилю.

Як зробити соус для тюфтельок з фаршу? Підготуйте потрібні продукти. Сметана може бути будь-якої жирності, головне, щоб вона була натуральною та сежею. Замість томатної пасти підійдуть протерті помідори чи томати у власному соку. Воду беріть відфільтровану, вода з-під крана може зіпсувати смак соусу. Спеції вибирайте на власний смак. Корисну інформацію та сметану та борошно читайте у статтях за посиланнями нижче.

Як поєднати всі інгредієнти для соусу? У мисці змішайте борошно, сіль та вибрані спеції. Влийте холодну чисту воду і ретельно розмішайте віночком, щоб не було грудок. Додайте|добавляйте| сметану і томатну пасту, ще раз розмішайте.

Як залити соусом тефтелі? Чашу витягніть з аерогрилю. У форму з тефтелями влийте соус, він повинен доходити майже до верху тефтелів.

Скільки запікати тефтелі у томатно-сметанному соусі до готовності? Запікайте тефтелі із соусом ще близько 20 хвилин при 175℃. Поверхня повинна зарум'янитися, а тефтелі добре пропікатися. Час і температура запікання може відрізнятися залежно від особливостей роботи аерогрилю. Докладніше про роботу аерогрилю читайте у матеріалі за посиланням нижче. А також будь-який інший рецепт тюфтель, наприклад, на сковороді або в духовці, можна адаптувати під аерогриль.

Як подати та зберігати тефтелі з підливою, приготовлені в аерогрилі? Тефтелі в аерогрилі подавайте в гарячому вигляді як самостійну страву або з гарніром з рису або картопляного пюре. Охолоджені тефтелі в соусі можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 3-х днів. Приємного апетиту!