Тефтелі як у дитячому садку з підливою

: Як зробити тефтелі як у дитячому садку з підливою? Підготуйте потрібні інгредієнти. Якщо є бажання, можете взяти готовий фарш, а не крутити його самі, як це роблю я. У мене свиняча вирізка із невеликою кількістю жиру. Рис беріть круглий чи довгий, вибирайте самі. Добре його промийте. Цибулю очистіть і помийте.

: Наповніть каструлю водою. Перекладіть рис у каструлю та поставте її на плиту. Варіть рис до готовності, посоливши воду. У мене на половину склянки рису додано дві склянки води.

: Відкиньте варений рис на друшляк і дайте повністю стекти воді

: Свинину перекрутіть через м'ясорубку разом із цибулею. Щоб було зручніше, розріжте цибулину на 4 частини (не забудьте видалити попки).

: Додайте у свинячий фарш відварений рис.

: Убийте у фарш сире куряче яйце

: Посоліть.

: Поперчіть І добре перемішайте фарш ложкою, а потім руками.

: Мокрими руками сформуйте з м'ясного фаршу круглі тефтелі. Насипте в плоску тарілку 2-3 столові ложки пшеничного борошна. Обваляйте кожну тюфтельку в борошні з усіх боків.

: Розігрійте на плиті сковороду з олією. Обсмажте тефтелі, акуратно їх перевертаючи на різні боки. Потрібно, щоб на них з'явилася рум'яна скоринка.

: Ось такі вони виходять у мене в процесі смаження Зауважте, що тефтелі повинні поміститися на сковороді все.

: Для соусу розведіть у глибокій тарілці томатну пасту з водою. У мене це одна склянка води.

: Залийте тефтелі на сковороді томатним соусом і тушкуйте на слабкому вогні близько 10 хвилин. Точний час визначайте своєю плитою.

: Окремо в мисці змішайте сметану з ложкою борошна Влийте половину склянки води та розмішайте до однорідності. Щоб смак у соусу був приємнішим, можете попередньо обсмажити борошно на сухій сковороді до легкої зміни кольору.

: Влийте суміш сметани з борошном до тюфтель і тушкуйте страву ще 10-15 хвилин під кришкою на слабкому вогні. На цьому етапі потрібно досягти бажаної густоти підливи. У моїй родині люблять її рідше, тому я додала ще 0,5 склянки води.

: Потім додайте в блюдо лавровий лист, гасіть його ще 2 хвилини і вимикайте вогонь.

: Кличте до столу скоріше діток і пробуйте самі! Наші тефтелі, як у дитячому садку, готові!

: Гарнір до них підходить будь-який: картопля, каша або ж, як у моєму випадку, макарошки) Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування