Тефтелі класичні на сковороді

: Як зробити класичні тефтелі на сковороді? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Свинину вибирайте із невеликою кількістю жиру. Це надасть готовим тефтелям соковитості. Якщо цибуля велика, то буде достатньо однієї великої цибулини. Рис краще взяти довгоозерний, але підійде і той, що є під рукою.

: Свинину прокрутіть через м'ясорубку і перетворите її на фарш Рис відваріть у киплячій воді до напівготовності. Не варто додавати в тефтелі сирий рис. При готуванні він збільшиться в розмірі і рисинки виступатимуть із тефтелів, перетворивши їх на "їжачків".

: У просторій чаші з'єднайте м'ясний фарш та відварений рис. Цибулю очистіть від лушпиння, промийте і подрібніть. Його можна подрібнити у подрібнювачі, пропустити разом із фаршем через м'ясорубку або дрібно нарізати ножем. Додайте|добавляйте| цибулю в чашу до фаршу.

: Розбийте одне яйце Часник очистіть та пропустіть через прес. За смаком підсипте сіль та спеції. Як спеція я беру трохи паприки та сушений базилік. Вибір спецій виключно на ваш смак. Всі інгредієнти перемішайте до однорідного стану і відбийте фарш про дно чаші.

: На гарячу сковороду налийте трохи олії. Мокрими руками зліпите тефтелі та викладіть їх у сковороду.

: На сильному вогні обсмажте тефтелі з усіх боків до золотистого кольору

: В окремій склянці змішайте томатну пасту з водою.

: Залийте тефтелі томатним соусом і доведіть до кипіння Потім накрийте кришкою, зробіть менший вогонь і тушкуйте під кришкою хвилин 40.

: За час гасіння тефтелі переверніть 1-2 рази, щоб вони готувалися найбільш рівномірно. Хвилин за 10 до закінчення приготування додайте до сковороди лавровий лист.

: Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування