Тефтелі на пару в мультиварці

: Як зробити тефтелі на пару в мультиварці? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати будь-який: з яловичини, свинини, курки або індички або поєднавши різні види фаршу, так навіть смачніше. Усі тонкощі вибору рису ви дізнаєтесь прочитавши статтю наприкінці цього рецепту.

: Рис попередньо відваріть у великій кількості підсоленої води до напівготовності. На це потрібно наполовину менше часу. Якщо до повної готовності потрібно варити рис 15 хвилин, то для стану напівготовності його потрібно варити 7-8 хвилин. Тож читайте інструкцію на упаковці! Рис краще використовувати пропарений, щоб він зберіг форму під час варіння та приготування на пару. Рис відкиньте на друшляк і охолодіть. Він повинен вийти розсипчастим.

: Фарш найкраще беріть свіжий Якщо фарш заморожений, з вечора розморозьте його в холодильнику. Зайву вологу відіжміть. Через зайву рідину у фарші тефтелі можуть розвалюватися. Тому, перш ніж змішувати фарш з іншими інгредієнтами, краще перевірити його на надмірну вологість.

: Моркву вимийте під проточною водою із щіткою, очистіть і натріть на середній або великій тертці. Чим дрібніше натерта морква, тим м'якше структурою будуть тефтелі.

: Кріп вимийте в проточній воді, обсушіть і дрібно порубайте ножем. Крім кропу можна подрібнити й іншу зелень до смаку: петрушку, кінзу.

: У мисці з'єднайте фарш, рис, моркву, яйце та кріп Все посоліть, поперчіть. За бажанням можете додати свої улюблені спеції.

: Фарш ретельно вимісіть руками

: Сформуйте з фаршу, що вийшов, невеликі круглі тефтелі і викладіть їх у спеціальну чашу з дірочками на дні для приготування на пару. У мою чашу помістилося 8 тефтелів. 4 тефтельки, що залишилися, я склала в пакет і заморозила.

: В основну чашу мультиварки влийте 2-3 склянки води. За бажання додайте запашний перець і лаврове листя для ароматизації пари. Встановіть зверху ґрати з тефтелями.

: Готуйте тефтелі на режимі «Пар» близько 40 хвилин Залежно від марки мультиварки часу може знадобитися трохи менше чи більше. Час та режим вказані приблизно, орієнтуйтесь на особливості роботи власної техніки. Докладніше про роботу мультиварок читайте в окремій статті наприкінці рецепту.

: Готові тефтелі з рисом на пару подавайте відразу ж із будь-яким гарніром та зі сметаною Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування