Тефтелі зі сметаною на сковороді

: Як зробити тефтелі зі сметаною на сковороді? Підготуйте потрібну кількість інгредієнтів. Фарш можете брати із будь-якого виду м'яса. Я використовую свинячий. Рис заздалегідь відваріть до готовності, знадобиться склянка вже відвареного рису. Усі тонкощі вибору та приготування рису читайте у статті наприкінці рецепту. Жирність сметани – будь-яка. Спеції вибирайте до смаку.

: Відваріть рис. Як варити рис? Засипте його в каструльку і промийте в кількох водах до прозорості. Потім залийте крупу холодною водою та поставте на невеликий вогонь. Періодично помішуючи, варіть рис до готовності, це піде 15-20 хвилин, залежно від сорту. Відкиньте готовий рис на друшляк, щоб стекла вода. Остудіть його. У просторій чаші з'єднайте відварений рис з фаршем.

: Додайте за смаком трохи солі та спецій Усю масу добре перемішайте до однорідного стану.

: На гарячу сковороду налийте трохи олії. Руками зліпите м'ясні кульки та викладіть їх у сковороду. Обсмажте тефтелі з усіх боків на сильному вогні до рум'яної скоринки.

: Поки тефтелі обсмажуються, очистіть цибулю від лушпиння, промийте її в холодній воді і наріжте середніми кубиками.

: Додайте нарізану цибулю в сковороду до тюфтель. Намагайтеся укласти його між котлетками. Обсмажте всі разом кілька хвилин, щоб цибуля стала прозорого кольору. Потім підлийте трохи води (окропу), накрийте кришкою і згасіть на невеликому вогні хвилин 15.

: Окремо розмішайте сметану в невеликій кількості води. Зробити соус так, щоб сметана не згорнулася допоможе стаття наприкінці рецепту.

: Наприкінці приготування влийте в сковороду сметанний соус. Доведіть все до кипіння, прогрійте пару хвилин і зніміть сковороду з вогню. Для густоти соусу можна додати до нього трохи борошна. Але я намагаюся довше згасити соус із цибулею. За час гасіння цибуля розварюється та згущує соус.

: Готові тефтелі подавайте у гарячому вигляді Приємного апетиту!