Тефтелі в духовці у томатному соусі

: Як зробити тефтелі в духовці в томатному соусі? Підготуйте продукти. Для цієї страви можна брати будь-який фарш: свинячий, яловичий, курячий, індичий, кролячий, змішаний. Якщо ви використовуєте заморожений фарш, заздалегідь розморозьте його, використовуючи нижню полицю холодильника. Помийте щіточкою моркву, очистіть її. Зніміть з цибулі лушпиння.

: Заповніть каструлю двома склянками води. Поставте вогонь. Опустіть у каструлю помитий рис, півсклянки. І варіть його після закипання до напівготовності близько 10 хвилин.

: Поки вариться рис, наріжте дрібним кубиком цибулю. Натріть очищену моркву на великій або дрібній тертці. Я терла на дрібній – мені так більше подобається.

: Недоварений рис відкиньте на друшляк та промийте під проточною водою.

: Розігрійте сковороду на плиті Влийте олію і покладіть цибулю. Смажте цибулю, помішуючи, протягом 3-4 хвилин до прозорості.

: Додайте до цибулі терту моркву і продовжуйте смажити овочі ще 5 хвилин, також помішуючи. Зніміть сковороду із плити.

: Вмішайте промитий варений рис у фарш

: Половину підсмажених в олії цибулі та моркви додайте до фаршу та перемішайте.

: Другу половину засмаження залиште на сковороді

: До засмаження, що залишилася на сковороді, влийте томатний сік (або розведену водою томатну пасту). Знову поставте сковороду на плиту, увімкніть вогонь нижче за середній і дайте соусу трохи випаруватися. Нехай суміш трохи залишить без кришки.

: Поки плита зайнята, поверніться до фаршу Вбийте у нього яйце.

: Додати солі

: Додати мелений перець.

: Додати трохи сушеного базиліка (або інші спеції за смаком).

: Фарш добре перемішайте

: Поки ви займалися фаршем, піджарка вже трохи покипіла Додайте до неї сметану.

: Перемішайте і залиште тушкуватись близько 5 хвилин, випаровуючи до бажаної консистенції, але врахуйте, що після запікання соус загусне навіть без додавання борошна!

: Увімкніть духовку, нехай нагрівається до 180°С. Мокрими руками формуйте з фаршу круглі тефтелі та викладайте їх у вогнетривку форму на невеликій відстані один від одного.

: Зверху залийте тефтелі томатним соусом

: Запікайте тефтелі в духовці близько 40 хвилин, стежачи за тим, щоб соус не підгорів. Якщо це все-таки почне відбуватися, накрийте форму фольгою.

: Гарнір до тюфтель у томатному соусі підійде будь-який Також страву можна подавати і саме собою. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування