Тефтелі у вершковому соусі на сковороді

: Як зробити тефтелі у вершковому соусі на сковороді? Підготуйте продукти. Фарш підійде із будь-якого виду м'яса, у мене яловичина-свинина. Ви можете взяти як готовий, так і зроблений самостійно. Рис краще візьміть круглий – з ним тефтелі не розвалюватимуться.

: Насамперед підготуйте рис. Промийте крупу в кількох водах, потім залийте холодною чистою водою і поставте на вогонь. Як тільки вода закипить, зніміть сотейник з вогню та злийте рис у сито. Промивати його не потрібно. Залишіть рис остигати.

: А поки займіться фаршем Цибулину очистіть і подрібніть будь-яким способом ножем, в блендері або на тертці. Я завжди натираю цибулю, щоб фарш вийшов соковитішим.

: Всипте до фаршу напіввідварений рис, вбийте яйце Посоліть і поперчіть до смаку. Ви також можете додати улюблені спеції.

: Добре вимісіть фарш руками Він повинен вийти в'язким та однорідним.

: Скачайте з фаршу кульки розміром з волоський горіх або трохи більше У мене із половини порції вийшло 11 штук.

: Підготуйте продукти для соусу. Вершки візьміть жирністю 10-20%. Замість м'ясного бульйону ви можете взяти овочеву або звичайну воду, як я.

: Для соусу розтопіть на сковороді на невеликому вогні вершкове масло. Всипте в нього муку|борошно| і швидко перемішайте її з|із| маслом|мастилом|.

: Влийте в масляно-борошняну суміш бульйон або воду. Перемішайте та проваріть до кипіння.

: Влийте вершки, перемішайте Посоліть і поперчіть до смаку. Якщо ви використовуєте бульйон, то враховуйте його солоність. Прогрійте соус, але до кипіння не доводьте. Зніміть сковороду з соусом з вогню та відставте убік.

: В іншій сковороді розігрійте олію для смаження. Обваляйте тефтелі у борошні і викладіть у сковороду.

: Обсмажте м'ясні кульки на сильному вогні до рум'яності з усіх боків.

: Потім влийте до тюфтель вершковий соус Він досить рідкий, але при подальшому гасінні загусне. Накрийте кришкою сковороду, вогонь зробіть мінімальним. Тушіть тефтелі 20-30 хвилин, залежно від розміру.

: Подавайте тефтелі з будь-яким гарніром до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування