Тефтелі у сметанно томатному соусі на сковороді

: Як готувати тефтелі у томатно сметанному соусі на сковороді? Приготуйте потрібні інгредієнти. Фарш можете накрутити самі чи взяти магазинний. Підійде свинячий, яловичий, змішаний, курячий. Рис у мене білий, звичайний, ви можете взяти будь-який інший.

: Моркву вимийте, обсушіть, очистіть. Натріть очищену моркву на великій тертці.

: Промийте добре рис до тих пір, поки вода від нього не буде прозорою Потім перекладіть рис у каструлю з водою та поставте на плиту. Води має бути у 2-3 рази більше, ніж рису. Воду посоліть та варіть рис до напівготовності. Зайву рідину злийте, рис відкиньте на друшляк.

: Підготуйте плоску тарілку з пшеничним борошном. В окремій мисці змішайте основні інгредієнти: м'ясний фарш, терту моркву, напівварений рис, сире куряче яйце. Все посоліть і поперчіть.

: Фарш, що вийшов, вимішайте ложкою. Зліпите з нього невеликі круглі колобки. Це можна робити руками, змоченими холодною водою.

: Колобки, що виходять, обкатайте в тарілці з підготовленим борошном. Потім обсмажте їх на сковороді з розігрітою олією. Смажте до утворення золотистої скоринки, але стежте, щоб колобки не розвалилися у процесі. Як правильно підібрати сковороду та масло для смаження читайте у статтях на ці теми. Посилання наприкінці цього рецепту.

: Починайте приготування підливки. В окремому посуді змішайте сметану, томатну пасту та борошно. Влийте до них склянку води, посоліть. Ще раз добре перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш без грудочок.

: Залийте софт тефтелі в сковороді. Гасіть усі хвилин 20 під закритою кришкою на слабкому вогні.

: У процесі гасіння можете додати для смаку лавровий лист. Наші тефтелі у сметанно-томатному соусі готові!