Тефтелі з індички в духовці

: Як запекти тефтелі з індички в духовці? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Якщо у вас є в холодильнику філе індичати, то фарш можна накрутити самим, так буде навіть краще. У рецепті використовувався готовий покупний фарш індички. Рис я брала круглозерний.

: Насамперед підготуємо рис. Промийте його кілька разів до чистої води, а потім відваріть до напівготовності. Для цього залийте крупу холодною водою у каструлі та поставте на сильний вогонь. Після закипання вогонь зменште до помірного і варіть рис близько 5 - 7 хвилин, після цього відкиньте крупу на друшляк, щоб позбутися надлишків рідини.

: Цибулю очистіть від лушпиння Морквину помийте зі щіткою під проточною водою, очистіть від шкірки і промийте в чистій воді. Наріжте цибулинку дрібно, а морквину натріть на дрібній тертці.

: Викладіть у глибоку чашу подрібнені овочі та фарш.

: Додати слідом рис.

: Посоліть за смаком, посипте улюбленими спеціями (у рецепті я використала червоний мелений перець, трохи мускатного горіха та хмелі-сунелі).

: Ретельно все перемішайте Спробуйте скачати одну кульку, якщо тефтелі формуються насилу і розвалюються, то додайте у фарш одне куряче яйце і знову перемішайте.

: Накатайте руками тефтелі, приблизно однакового розміру Кількість кульок залежить від того, яким розміром ви зробите тефтелі. У мене вийшло 12 штук завбільшки з кулак. Викладіть тефтелі у форму для запікання.

: Як зробити підливу для тюфтель? Часник очистіть від лушпиння, у болгарського перцю видаліть насіння та плодоніжку. Перець наріжте невеликою соломкою. Помідори вимийте, обсушіть і наріжте кубиками середнього розміру, а часник залиште цілими зубками (якщо вони дуже великі, то розріжте на 2 або 4 частини). Покладіть рівномірно перець між тефтелями у формі для запікання. За бажання спосіб нарізки можете міняти.

: Часник та помідори також рівномірно розподіліть за формою серед тефтелей з фаршу ідеї з рисом

: До томатного соусу додайте щіпку солі, за бажанням можна додати сухий базилік, влийте 100 мл холодної води, розмішайте. Залийте соусом тефтелі, накрийте форму кришкою або фольгою і відправте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку (режим "верх-низ"). Запікайте близько 30 хвилин, потім приберіть фольгу і залиште тефтелі в духовці ще на 10-15 хвилин для зарум'янювання. Врахуйте, час і температура запікання може змінюватись, це залежить від вашої духовки.

: Готові тефтелі з індички в томатному соусі посипте свіжою зеленню та меленими перцями за бажанням. Можна подавати до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування