Теплий тайський салат з яловичиною та болгарським перцем

Як зробити теплий тайський салат з яловичиною, огірком та болгарським перцем? Тепер підготуйте решту інгредієнтів. Такий салат можна готувати з кунжутом, я мав арахіс. Зелень вимийте, обсушіть. З гілочок м'яти та кінзи обдерти листочки. Для заправки за бажанням можете додатково взяти 1 ст. л. рибного соусу. Лаймовий сік можна замінити на лимонний.

Як зробити соус для тайського салату? У мисці з'єднайте кунжутну олію, сік лайма і коричневий цукор. Все ретельно збийте до однорідності.

Як нарізати болгарський перець? Болгарський перець очистіть від насіння та плодоніжки та наріжте соломкою.

Як нарізати помідори? Помідори наріжте невеликими часточками. Вибирайте помідори соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки та приготування вони розповзуться у безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви.

Як нарізати огірок? Огірок поріжте півколами. Якщо у огірка щільна шкірка і велике тверде насіння, краще видаліть його.

Як нарізати цибулю? Червону цибулю наріжте соломкою. Червону цибулю можна замінити на звичайну ріпчасту або білу.

Як нарізати перець чилі? Перець чилі наріжте кружальцями та видаліть насіння. Підготовлені овочі та зелень з'єднайте в мисці та акуратно перемішайте, намагаючись не придушити помідори.

Як нарізати арахіс для салату? Смажений арахіс крупно порубайте ножем. Арахіс можете взяти вже розфасований смажений солоний або обсмажити свіжий на сухій сковороді.

Як приготувати салат з яловичини? М'ясо потрібно готувати останнім після овочів та заправки, адже салат потрібно подавати теплим. Яловичину вимийте і обов'язково обсушіть паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажитись - воно гаситиметься. Якщо шматок товстий, розріжте його вздовж більш тонкі частини, які потрібні для стейків (товщиною 1,5-2 см). Яловичину з усіх боків змастіть оливковою олією, посоліть і поперчіть.

Як обсмажити та нарізати м'ясо для салату? У сухій сковороді на сильному вогні обсмажте стейки яловичі по 3 хвилини з кожного боку або довше, залежно від бажаного ступеня прожарювання. Яловичі стейки перекладіть на обробну дошку та залиште на 5 хвилин під фольгою відпочити. За цей час соки поступово розподіляться по м'ясу. Потім наріжте стейки тонкими скибочками.

Як зібрати та заправити салат? На блюдо викладіть овочевий мікс, зверху розкладіть скибочки яловичого стейку, посипте рубаним арахісом і полийте заправкою. Салат відразу ж подайте до столу, поки тепла яловичина. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування