Терпуг у духовці запечений

: Як запекти терпуга в духовці? Для початку підготуйте усі необхідні інгредієнти. Якщо риба морожена, покладіть її в ємності на нижню полицю холодильника і тримайте до повного відтавання.

: Терпуга очистіть від луски та промийте під холодною водою. У терпуга луска досить дрібна і щільно сидить на тілі. Для очищення скористайтеся спеціальним пристроєм або швидко облийте рибу гарячою, приблизно 80 градусів, водою. Але не окропом, інакше зваріть верхній шар. Видаліть голову, начинки, сполосніть, обсушіть і розріжте на порційні шматки.

: У миску покладіть сметану, влийте олію та лимонний сік.

: Додайте в миску зі сметаною сіль та чорний перець. Звичайний чорний перець можна замінити на білий або зелений.

: Всипте в миску сушену зелень Потрібна саме суха зелень, свіжа в процесі приготування підгорятиме і втратить свій колір.

: Влийте в миску воду і все добре перемішайте

: Форму для запікання 16*21 сантиметра змастіть олією. Моркву почистіть та натріть на середній тертці, покладіть рівним шаром на дно форми.

: Цибулю очистіть і поріжте, покладіть зверху моркви.

: Картоплю почистіть і поріжте тонкими кружальцями, покладіть поверх овочів. Чим тонше наріжете картоплю, тим швидше вона приготується.

: Занурте кожен шматочок терпуга в сметанну суміш і покладіть зверху картоплі. Вилийте залишки сметаної маси у форму і трохи потрясіть її, щоб рідина рівномірно розлилася.

: Поставте в гарячу духовку і запікайте при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин. Орієнтуйтесь на духовку. Картопля має повністю приготуватися. Вийміть форму з рибою із духовки. На цьому етапі вже можна подавати, але смачніша вона все ж таки під сирною скоринкою.

: Сир натріть на середній тертці і засипте верх терпуга та картоплі Поставте назад у духовку та запікайте ще 5-10 хвилин до бажаного ступеня. Вийміть готову рибу і одразу подавайте.

: Приємного апетиту.

Дивитись відео приготування