Тісто для млинців на кефірі

: Як зробити тісто для млинців на кефірі? Підготуйте продукти. Борошно просійте через сито. Кефір зазвичай використовую малої жирності, так як по консистенції він досить рідкий. Але взагалі підійде будь-хто. Нагрійте кефір до кімнатної температури. Можна його заздалегідь вийняти з холодильника, скористатися плитою або мікрохвильовою піччю. Яйця візьміть будь-якого розміру, магазинні чи домашні. Найкраще, щоб усі інгредієнти для тесту були кімнатною температурою.

: У кефір додайте невелику кількість соди, перемішайте і залиште постояти хвилин 5. За цей час сода вступить у реакцію з кефіром і почнеться процес виділення вуглекислого газу, завдяки чому тісто буде повітрянішим, а готові млинці м'які та м'які.

: У глибокій чаші з'єднайте яйця з цукром та сіллю. Злегка перемішайте їх за допомогою віночка. Додайте олію. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку.

: Потім влийте до яєць кефір із содою

: Поступово підсипайте борошно, що просіює, і замішуйте тісто. Для прискорення процесу можна скористатися міксером.

: Зазвичай я готую для млинців рідке тісто, тому що люблю, щоб млинці виходили тоненькі Але ви можете регулювати консистенцію тесту за своєю перевагою, залежно від того, які млинці вам до смаку. Кефір буває різної жирності та консистенції. Якщо готове тісто виходить густішим, ніж хотілося б, можна підлити в нього трохи води; якщо рідше - додати трохи борошна.

: З готового млинця на кефірі напікайте млинців, обсмажуючи їх на сковороді з двох сторін, до золотистого кольору. Усі секрети та особливості приготування ідеальних млинців читайте у статті під рецептом. Приємного апетиту!