Тісто для булочок на молоці з дріжджами

: Як замісити тісто для булочок на молоці з дріжджами? Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

: У велику ємність і просійте борошно. Приблизно чверть муки тимчасово відкладіть в окрему ємність. Додайте в борошно сухі дріжджі, насипте сіль, цукор та ванілін. Враховуйте, що кількість цукру можна регулювати до смаку. Про всі тонкощі роботи з дріжджами читайте в окремій статті посилання наприкінці рецепту.

: Розігрійте молоко до 35-40 градусів за Цельсієм і розтопіть у ньому шматочок вершкового масла|мастила|, потім вбийте в суміш яйце і перемішайте все.

: Вилийте рідкі інгредієнти до сухих та замісіть тісто. Місіть його, поки воно не стане м'яким і слухняним, додаючи частинами борошно, що залишилося. Залежно від розміру яйця та якості борошна її може знадобитися трохи більше або менше. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Сформуйте з тіста кулю і покладіть її в глибоку ємність і накрийте харчовою плівкою або рушником.

: Поставте ємність із тестом у тепле місце на 1,5-2 години, щоб воно збільшилося в обсязі. Точний час залежить від активності дріжджів та температури у приміщенні. Тісто, що збільшилося, обомніть. Можна приступати до формування булочок. Приємного апетиту!