Тісто для кексів

: How to knead the dough for cupcakes? Prepare the indicated products. Головна умова успішного результату - всі продукти повинні бути кімнатної температури. Sift the flour first to saturate it with oxygen. Завдяки цьому кекси вийдуть більш ніжними і пишними. Апельсин добре промийте, обсушіть і натріть з нього цедру. Orange zest can be replaced with lemon zest. Підготуйте форму для мафінів. Turn on the oven to preheat to 170 degrees.

: У глибокій мисці розм’якшене масло збити з сіллю, цукром і ванільним цукром до пишності. Сахар должен почти раствориться, поэтому для ускорения процесса можно использовать мелкий сахар или сахарную пудру.

: Не припиняючи збивати, додавати по одному яйцю, щоразу ретельно перемішуючи тісто.

: Додати апельсинову цедру в тісто і ретельно перемішати.

: Невеликими порціями додавати борошно і щоразу все ретельно перемішувати. Збивайте тісто, поки не буде додано все борошно. The cake batter is ready.

: Для приготування маленьких капкейків можна використовувати паперові капсули (без них змастити деко маслом). Готове тісто розливаємо по формах, заповнюючи їх на 2/3. Для великого торта застелити деко папером для випічки або змастити рослинним маслом.

: Bake the muffins in the preheated oven for 20 - 25 minutes. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона повинна вийти сухою з середини пирога. Bake a large cake for 60 - 80 minutes. Перші 20-30 хвилин не відкривайте духовку.

Подивіться кулінарне відео