Тісто для пельменів на воді

: Як зробити просте еластичне тісто для домашніх пельменів на воді з яйцями? Спочатку підготуйте продукти за списком. Пшеничне борошно необхідно просіяти, при цьому воно насититься киснем, а тісто набуде ідеальної консистенції. Краще брати борошно вищого ґатунку із твердих сортів пшениці. Яйце обов'язково промийте водою або помийте з милом, щоб виключити потрапляння в організм шкідливих бактерій.

: Необхідну кількість солі розчиніть у теплій кип'яченій воді. Дайте воді повністю охолонути. Борошно помістіть у відповідну за обсягом миску, зробіть поглиблення та додайте воду. Вливайте воду невеликими порціями, поступово замішуючи ложкою тісто.

: Перед тим як додати яйце, збийте його вилкою або віночком.

: Додайте яйце в миску з борошном, добре перемішайте

: Влийте олію - рафіновану з нейтральним смаком. Перемішуйте тісто ложкою, доки це можливо.

: Потім перекладіть його на робочу поверхню, посипану мукою, і продовжуйте вимішувати руками. Додайте борошно при необхідності. У вас може піти більша чи менша кількість борошна залежно від її властивостей. Докладніше про муку читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Тісто має стати гладким, досить щільним, не липнути до рук.

: Готове тісто помістіть у поліетиленовий пакет або оберніть харчовою плівкою. Залишіть його "відпочити" на 30 хвилин за кімнатної температури, так з ним буде легше працювати. Після цього приступайте до ліплення пельменів. Для начинки можна взяти фарш із яловичини, свинини чи курки. На ваш розсуд. Також можна додати сиру або обсмажену цибулю, часник, чорний мелений перець. Приємного апетиту!