Тісто для піци на кефірі без дріжджів

Як швидко та просто зробити смачне тісто для домашньої піци на кефірі без дріжджів? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, краще двічі, щоб наситити його киснем. Завдяки цьому готовий виріб вийде найбільш пишним. Докладніше про властивості борошна читайте у статті наприкінці рецепту. Яйця у мене категорії С1. Кефір беру 1%.

Як змішати цукор, сіль та соду? Для тіста беріть зручну простору чашу, щоб у ній було зручно замішувати тісто. Насипте в чашу цукор, сіль і соду. Кількість цукру та солі можете взяти більше або менше на свій смак. Все про роботу з содою читайте у статті під рецептом.

Як змішати кефір, яйця та олію? Нагрійте кефір до теплого стану і влийте в чашу. Потім додайте олію та яйця. Усі інгредієнти змішайте між собою. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку. З вибором олії вам допоможе стаття під рецептом.

Як замісити м'яке бездрожжеве тісто із содою та яйцями? У чашу поступово підсипайте борошно, що просіює, і замішуйте тісто. Всипати одразу все борошно не треба. Її може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості. Орієнтуйтесь за консистенцією готового тесту. спочатку замішуйте тісто у чаші. Потім, коли воно стане густішим, викладіть його на стіл і продовжуйте місити руками. Наприкінці замісу змастіть руки олією і помісіть тісто ще трохи.

Як легко спекти піцу з найкращого тіста на кефірі без дріжджів? Тісто має вийти м'яким, еластичним, не тугим, податливим, гладким. Зовні воно покриється масляною плівкою і не висихатиме при випіканні. Готовому тесту дайте полежати хвилин 10. Для піци розкотіть тісто, наколіть вилкою, змастіть соусом і поставте в духовку на деку на 3-5 хвилин. Тісто трохи схопиться і не буде вологим від начинки. Потім викладіть на нього начинку і випікайте до готовності ще 5-7 хвилин. Готуйте із задоволенням!

Як зберігати пишне тісто для тонкої піци на кефірі без дріжджів? Готове сире тісто зберігайте у холодильнику до 24 годин, обмотавши плівкою, щоб не завітрилося. Можна заморозити у пакеті до 1 місяця. Розморожуйте на полиці холодильника, не в мікрохвильовій печі. Таке тісто підійде також і для пиріжків.

Дивитись відео приготування