Тісто для піци на молоці

: Як замісити тісто для піци на молоці? Підготуйте інгредієнти за списком. У миску всипте просіяне пшеничне борошно. Борошно краще просіяти неодноразово, щоб тісто вийшло повітрянішим, а вироби з нього смачніші і ніжніші. До борошна додайте|добавляйте| сіль|соль| і цукор і перемішайте. Про властивості муки читайте в окремій статті наприкінці цього рецепту.

: У склянку з молоком, підігрітим до 36-40 градусів, всипте сухі дріжджі і перемішайте, щоб вони розчинилися. Молоко має бути теплим, але не обпалюючим, інакше дріжджі загинуть. Деякі господині сухі дріжджі відразу кладуть у миску із сухими інгредієнтами, але вважаю, що дріжджі швидше активуються після розчинення їх у теплому середовищі. Усі тонкощі роботи з дріжджами ви дізнаєтесь зі статті наприкінці рецепту.

: Молочно-дрожжеву суміш влийте в миску із сухими інгредієнтами і ретельно перемішайте лопаткою або ложкою, поки тісто не почне збиратися в однорідну масу.

: Коли маса стане більш однорідною, а борошно вбере всю рідину, влийте в миску оливкову олію. Продовжуйте змішувати інгредієнти. Вмішуйте масло в тісто спочатку ложкою, потім руками, поки тісто не стане потрібної консистенції: еластичним та гладким і перестане липнути до рук. За потреби додайте ще борошна, але потроху, щоб не забити тісто борошном.

: Місити тісто потрібно досить довго, дріжджове тісто любить руки, і чим довше заміс, тим краще вийде випічка з такого тіста. Миску з тістом накрийте бавовняним рушником і поставте в тепле місце на 40-50 хвилин. Поки тісто вистоюється у теплі, можна приготувати начинку для піци.

: Через вказаний час тісто має збільшитися вдвічі. Обомніть тісто для піци на молоці з дріжджами та переходьте до приготування піци та її випікання. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування