Тісто для піци на сметані

: Як зробити тісто для піци зі сметаною? Підготуйте потрібні інгредієнти. Для цих пропорцій яйця будуть потрібні не добірні, а середнього розміру. Сметану використовувала жирністю 20%. У глибоку миску, в якій замішуватимете тісто, викладете сметану і всипте в неї соду. Перемішайте. Маса трішки спіниться, що говорить про те, що йде процес гасіння соди.

: В окрему миску вбийте яйця, всипте сіль і влийте олію. Збийте все вилкою або віночком до однорідності.

: Влийте яєчну суміш у сметану і перемішайте.

: Борошно попередньо просійте, завдяки чому воно насититься киснем, і готове тісто вийде ніжніше і пишніше. Всипте більше половини борошна в миску та ретельно перемішайте ложкою.

: Виходить липка маса, яка вже збирається в грудку

: Далі всипте ще частину борошна - приблизно половину від решти. Залежно від якості борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Знову перемішайте тісто вже руками У мене на цьому етапі тісто було ще трохи липке, але також відчувалося, що муки ще потрібно зовсім небагато.

: Перекладіть тісто на стіл, насипте борошно, що залишилося, і потроху втрутите його в тісто. Який консистенції має бути тісто? Тісто має вийти м'яке, воно має добре відставати від рук. У мене муки пішло рівно стільки, скільки вказано в рецепті. Вимісити тісто до потрібної кондиції, зберіть його в кулю і дайте полежати під серветкою близько 15 хвилин. Потім можна пекти з нього піцу.