Тесто для пончиков дрожжевое

: Как замесить дрожжевое тесто для пончиков? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко подойдёт любой жирности. Муку я использовала высшего сорта. Яйцо категории С1. Сливочное масло растопите любым удобным способом. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Растопленное масло остудите до комнатной температуры. Дрожжи лучше использовать быстродействующие инстантные. О различных видах дрожжей читайте в конце рецепта в отдельной статье.

: Молоко подогрейте до теплого состояния. В глубокую емкость перелейте остывшее растопленное масло и теплое молоко и перемешайте. Вбейте яйцо, всыпьте сахар и соль и снова все перемешайте.

: Всыпьте дрожжи. Частями начните добавлять просеянную муку, каждый раз хорошо вмешивая её к жидким ингредиентам.

: Замесите упругое эластичное тесто. Обратите внимание, что в зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Накройте емкость с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема. Точное время зависит от температуры в помещении. У меня ушло чуть больше 1,5 часов.

: Тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза. Готовое тесто обомните. Можно приступать к формированию пончиков.