Тісто для пиріжків на сковороді на воді

: Як зробити тісто для пиріжків на сковороді на воді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Знадобиться дуже мінімальний набір товарів. Дріжджі краще брати свіжі живі, з ними тісто більш повітряне та бульбасте. Як замінювати дріжджі читайте у статті наприкінці рецепту. Також я додаю в тісто багато олії для еластичності.

: Свіжі дріжджі розкришіть (подрібніть) і залийте частиною кип'яченої води. Якщо ви використовуєте сухі дріжджі, пропускайте кроки 2-3 і додайте їх відразу в борошно.

: Добре перемішайте доки дріжджі повністю не розчиняються у воді. Воду краще брати теплу, дріжджі в ній швидше розійдуться. Гарячу воду дріжджі бояться, а холодної їм буде важко піднятися.

: Візьміть найбільшу каструлю (тісто буде сильно збільшуватися в розмірах, щоб не втекло) і змішайте в ній усі сухі складові: борошно, що просіює, сіль і цукор. Цукор допомагає дріжджам вирости, тому можна додати трохи більше, ніж зазначено у рецепті. Борошно може знадобитися трохи менше чи більше. Про властивості муки читайте за посиланням наприкінці рецепту.

: Вилийте в каструлю дріжджі

: Додати рослинну рафіновану олію.

: Влийте всю теплу кип'ячену воду, що залишилася, і замісіть некруте тісто.

: Залишаємо тісто на 30-40 хвилин підніматися Накрийте його рушником та поставте в тепле місце без протягів.

: Потім вмішайте борошно, що залишилося, в пиріжкове тісто. Тісто не повинно бути крутим, вимішуйте, поки воно не перестане липнути до рук, не менше 10 хвилин. І відразу приступайте до ліплення пиріжків. Намагайтеся багато борошна більше не підсипати, краще змастіть стіл і руки олією. Пиріжки ще добре підростуть під час смаження на сковороді. Цієї кількості тесту мені вистачає приблизно на 20 пиріжків. Приємного апетиту!