Тісто для вареників з вишнею заварне

: Як зробити тісто для вареників з вишнею? Підготуйте усі продукти. У миску розбийте яйце і збийте його з щіпкою солі віночком чи вилкою.

: Просійте в миску з яйцем більшу частину борошна Іншу частину ми втручатимемо поступово, стежачи за консистенцією тесту. А поки що відкладіть її убік.

: Замісіть тісто, але не особливо намагайтеся, тому що це не фінальний його варіант Просто досягайте того, щоб маса вийшла в'язкою, комкуватою - щоб борошно намокло.

: Закип'ятіть склянку води і влийте окроп у тісто. Перемішайте.

: Тепер частинами додавайте борошно, що залишилося, і замішуйте тісто тієї густоти і консистенції, яка потрібна. А треба, щоб тісто не липло до рук, не було надто круте, добре тримало форму. І муки у вас може піти або більше, або менше, ніж у мене.

: Коли ложкою буде складно місити, перекладайте тісто на стіл і вимішуйте його руками. Заварне тісто виходить нелипким, м'яким, еластичним.

: З вишні дістаньте кісточки Додайте до вишні цукор. Якщо у вас консервована вишня, злийте з неї всю рідину.

: Перемішайте вишню з цукром Це буде начинка.

: Щоб сформувати вареники, скачайте з частини тіста ковбаску та наріжте її на шматочки.

: Кожен шматочок скачайте в кулю

: Кожну кулю розкачайте качалкою в коржик, викладіть начинку в її центр і защипніть краї. Сформуйте вареник.

: Можна витратити більше часу і зробити вареникам фігурну полтавську кромку-мотузку

: Зліпіть таким чином усі вареники Щоб вони не злипалися один з одним і не липли до поверхні, викладіть їх на борошняну дошку на відстані один від одного.

: Сирі вареники можна готувати на пару або варити в киплячій підсоленій воді. Якщо готуєте на пару, змастіть решіткою олією пароварки і викладіть вареники. Готуйте хвилин 10-15. Якщо варите, то закип'ятіть воду із сіллю, опустіть у неї вареники та варіть близько 7 хвилин.

: Готові вареники з вишнями перекладіть на тарілки

: Подавайте їх зі сметаною та гарним настроєм!

Дивитись відео приготування