Тісто як пух на сухих дріжджах

: Як зробити тісто як пух на сухих дріжджах на кефірі? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Завдяки просіюванню тісто краще підходитиме, а готові вироби будуть більш пишні та повітряні.

: Нагрійте кефір до теплого стану (34-38 градусів). У теплому середовищі дріжджі почнуть працювати активніше. Кефір можна нагріти у мікрохвильовій печі. Але будьте обережні, щоб він не згорнувся! Грійте по 5-7 секунд і щоразу перемішуйте. У простору чашу налийте теплий кефір і додайте сухі дріжджі, цукор і сіль. Все перемішайте.

: Потім влийте в чашу олію. Поступово підсипайте борошно, що просіює, і замішуйте тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтесь за консистенцією готового тесту.

: На початковому етапі тісто зручно замішувати дерев'яною лопаткою. Поступово тісто стає густішим.

: Готове тісто виходить ніжне, м'яке та пластичне. Чашу з тестом накрийте рушником і заберіть у тепле місце на 1 годину для підходу.

: У теплі тісто швидко збільшується у розмірі. Пишне тісто обомніть і починайте приготування випічки.

: У мене вийшли ось такі пиріжки Начинку можна взяти будь-якою – солодку чи не солодку. Дайте пиріжкам полежати на столі хвилин 10-15.

: А потім їх можна посмажити в олії або запекти в духовці Я роблю смажені пиріжки. Якщо запікатимете в духовці, то поверхню пиріжків змастіть яєчним жовтком. Вони стануть рум'яними.

: Готуйте із задоволенням!