Тісто на чебуреки з бульбашками хрумке

: Як замісити просте тісто на чебуреки з горілкою без яєць з бульбашками хрумке? Підготуйте потрібні інгредієнти за списком. Класичний рецепт тесту для чебуреків як у чебуречній включає всього три компоненти: борошно, сіль та воду. Але є невелика хитрість - додавання горілки та олії зробить тісто більш слухняним, дозволить розкотити його тонше, а готові пиріжки з нього вийдуть хрусткими та пухирчастими.

: У глибоку миску просійте пшеничне борошно Просіювати борошно потрібно обов'язково, щоб наситити його киснем, а також видалити сторонні тіла і домішки, що є в ній. Про властивості борошна докладніше читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту. В іншу ємність налийте холодну питну воду і розчиніть сіль.

: Солону воду влийте в миску з борошном і відразу ж додайте олію та горілку.

: Зберіть тісто ложкою в грудку, викладіть на підсипану мукою робочу поверхню і продовжіть заміс руками доти, поки тісто не перестане липнути. Покладіть тісто в миску і накрийте рушником. Залишіть тісто "відпочити" на 15 хвилин за кімнатної температури. За цей час у борошні виділитися клейковина, і тісто вийде податливіше та еластичніше. Тим часом можна приготувати начинку для чебуреків.

: Через вказаний час тісто слід ще раз помісити, так воно стане ще гладкішим і еластичнішим. Тісто готове. Можна переходити до ліплення та смаження чебуреків. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування