Тісто на молоці без дріжджів

: Як замісити швидке тісто на молоці без дріжджів? Підготуйте потрібні інгредієнти. У глибоку чисту і суху миску просійте трохи більше половини підготовленого борошна. Я всипала 250 г. Додайте сіль та перемішайте. Зробіть у середині лунку.

: Вбийте у поглиблення яйце Я використала домашнє яйце невеликого розміру.

: Влийте рафіновану олію.

: Влийте тепле молоко Я його підігріла до температури приблизно 35 градусів.

: Почніть тісто замішувати ложкою. Воно збереться в грудку і буде ще досить липким.

: Всипте частинами борошно, що залишилося, і після кожної порції ретельно перемішуйте тісто.

: Якої консистенції має бути тісто? Як тільки тісто починає відлипати від рук, воно готове, борошна більше додавати не треба. У мене пішло рівно 320 грам муки.. У вас може піти більше або менше, все залежить від самої муки. Тісто виходить м'яке, податливе та еластичне, з ним дуже легко працювати.

: Покладіть тісто на робочу поверхню (я використовував силіконовий килимок) і ще трохи вимісіть його. Я місила тісто ще приблизно 2 хвилини. Більше борошно ні на стіл, ні в тісто не додавала. Сформуйте з тіста кулю, накрийте харчовою плівкою і дайте відпочити приблизно на 20-30 хвилин, щоб клейковина, що міститься в борошні, як слід «набухла». Тоді тісто буде більш еластичним. Потім використовувати за призначенням. Приємної випічки!

Дивитись відео приготування