Тісто на піцу дріжджове на воді

: Як зробити тонке тісто для піци як у піцерії? Дуже просто! Борошно беріть найвищого гатунку. Рослинна олія підійде будь-яку. У мене оливкова. Перед тим, як купувати дріжджі, прочитайте інструкцію. У цьому рецепті використовуються дріжджі, які відразу поєднуються з борошном. Про види дріжджів та способи їх заміни в рецептах читайте у статті під кроками. Це тісто підійде також для приготування пиріжків та пирогів.

: У миску просійте 320 г борошна Всипте дріжджі швидкодіючі і перемішайте.

: Всипте цукор та сіль і знову перемішайте.

: Влийте питну теплу воду, нагріту до 37-40 ° С і оливкову олію. Замісіть однорідне м'яке нелипке тісто, при необхідності підсипаючи борошно, що залишилося. Залежно від якості борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Якщо тісто все ще липне, а борошна потрібно ще більше, ніж за рецептом, краще не забивайте тісто борошном, інакше в готовому вигляді тісто вийде занадто щільне та несмачне. Нехай воно залишиться трохи липким. Липкість піде під час підйому та розкочування тіста.

: Накрийте миску рушником і залиште тісто підходити в теплі на 1 годину. Я ставлю в попередньо нагріту теплу духовку. У ній тісто піднімається дуже добре.

: Для соусу я взяла готовий магазинний томатний соус для піци За бажанням можете зробити такий соус самостійно: збийте в блендері очищені від шкірки помідори з сіллю, перцем і орегано. Начинку можете брати будь-яку на свій смак. Я зробила з шинкою, грибами та ананасами.

: Шинку наріжте тонкими скибочками

: Помідори вимийте і наріжте кружальцями

: Шампіньйони промийте і наріжте пластинками.

: Консервовані ананаси обтрусіть від сиропу та наріжте невеликими шматочками.

: Наріжте сир тонкими скибочками або натріть на великій тертці. Для цього рецепту можна використовувати розсольну та нерассольну моцарелу, а також будь-який сир на ваш смак, який добре плавиться. Як заміняти різні види сирів читайте у статті наприкінці рецепту.

: Тісто, що підійшло, розкотіть і розподіліть по деку. Або розділіть тісто на дві частини та зробіть 2 середні круглі піци. Про те,

: Зверху змастіть поверхню тіста томатним соусом.

: Поверх соусу розподіліть шинку, гриби, помідори та ананаси.

: Зверху розкладіть скибочки сиру Поставте піцу в розігріту до 230 ° С духовку на 5-10 хвилин або трохи довше до готовності. Час та температура вказані приблизно, орієнтуйтесь на особливості роботи вашої техніки. Про духовки читайте у статті під кроками.

: Готову піцу зроблену без яєць, на сухих дріжджах з олією посипте свіжою петрушкою, наріжте на шматочки і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування