Тісто на пиріжки без дріжджів на воді

: Як зробити тісто для пиріжків на воді без дріжджів? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Не пропускайте цей етап. Просіяне борошно збагачується киснем, краще з'єднується з рідкими складовими, робить готове тісто повітрянішим. Нагрійте воду до теплого стану. . Яйця у мене категорії С1.

: Для приготування тіста візьміть зручну простору чашу і насипте в неї приблизно 2/3 борошна. Відразу все борошно не додавайте, тому що її кількість в залежності від її властивостей, а також розміру яєць може трохи відрізнятися від зазначеного. Залишайте трохи муки для подальшого регулювання консистенції готового тесту. Про борошно докладніше читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту. Додайте в борошно сіль та цукор.

: У центрі борошна зробіть невелике заглиблення та розбийте яйця. Потім влийте олію.

: Потім влийте теплу воду і починайте замішувати тісто.

: На початку замісу зручно користуватися дерев'яною лопаткою. Поступово тісто буде збиратися в грудку. За потреби підсипайте ще трохи борошна і далі замішуйте тісто руками.

: Готове тісто виходить м'яке і не липне до рук Сформуйте його в кулю, накрийте кришкою і залиште хвилин на 10-20, щоб воно трохи відпочило. За цей час у борошні розвинеться клейковина, завдяки чому тісто вийде еластичніше і податливіше.

: Тісто, що відпочило, ще трохи вимісите і можна приступати до приготування пиріжків. Начинку беріть будь-яку на власний смак. Тісто чудово ліпиться. З готового тіста сформуйте невеликі пиріжки та обсмажуйте їх на невеликому вогні з усіх боків... або випікайте у духовці!