Тісто на сироватці для пиріжків

: Як замісити тісто на сироватці для пиріжків з дріжджами? Підготуйте продукти. Вершкове масло можна замінити маргарином, на якості та смаку тесту це не позначиться. Олію розтопіть і остудіть до кімнатної температури. Як правильно це зробити читайте наприкінці рецепту. Сироватку підігрійте до 36 градусів у мікрохвильовій печі або на плиті. У сироватку всипте столову ложку пшеничного борошна та цукор. Перемішайте все, щоб цукор розчинився, а борошно розійшлося.

: Всипте сухі дріжджі та знову перемішайте. Усі тонкощі вибору та заміни дріжджів ви знайдете у статті наприкінці цього рецепту.

: Поставте миску з опарою у тепле місце на 20 хвилин.

: Яйця вбийте в окрему ємність, збийте їх вилкою, щоб яєчна суміш стала однорідною за консистенцією.

: У миску з опарою влийте охолоджене розтоплене вершкове масло, яєчну суміш, додайте сіль. Перемішайте до однорідності. Всипте в миску з рідиною просіяне пшеничне борошно. Борошно додайте частинами, добре перемішуючи тісто. Борошна може знадобитися менше, дивіться по консистенції. Про властивості муки читайте у статті за посиланням під кроками.

: Коли тісто стане густим, викладіть його на підсипану мукою робочу поверхню і продовжіть заміс. Тісто має стати м'яким, еластичним і припинити липнути до рук. Покладіть його назад у миску, зверху накрийте рушником або харчовою плівкою. Миску поставте в тепле місце на годину.

: Тісто має збільшитися в обсязі вдвічі Обомніть його і переходьте до формування пиріжків. Тісто готується дуже швидко, тому начинку для пиріжків потрібно заздалегідь приготувати. Чим змастити пиріжки перед випіканням читайте у статті наприкінці рецепту. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування