Товсті млинці на молоці

: Як посмажити товсті млинці на молоці? Підготуйте усі необхідні продукти. Молоко підійде будь-якого відсотка жирності, але безумовно, смачніше млинці вийдуть з жирнішого молока. Борошно рекомендую використовувати не вищого, а першого або навіть другого сорту. Яйця краще вибирайте великі категорії СО. Молоко та яйця мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Коров'яче молоко можна замінити рослинним аналогом.

: У посуд для замішування тіста для млинців вбийте яйця.

: Збийте яйця разом із цукром до однорідного стану Можна скористатися як міксером із насадкою віночок, так і збити віночком вручну. За бажанням, особливо якщо ви готуєте для дітей, можна додати ароматизатори. Дрібка ванілі чи кориці, чи ложечка ванільного цукру буде тут дуже доречні.

: Влийте в яєчну суміш молоко кімнатної температури.

: Перемішайте суміш віночком до однорідного стану.

: Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі або на водяній бані, і невеликими порціями, помішуючи, щоб не "згорнувся" яєчний білок, влийте до яєчно-молочної суміші.

: Додайте просіяне борошно, розпушувач та сіль. Для випікання завжди важливий процес просіювання борошна. Завдяки цьому борошно насичується киснем, і готові вироби виходять ніжнішими.

: Не всипайте відразу все борошно Будь-яка мука відрізняється від інших видів своєю кількістю клейковини, тому орієнтуйтеся на необхідну густоту тіста.

: Перемішайте все, щоб не було грудочок За консистенцією тісто досить густе, як жирна сметана.

: Сковороду для смаження млинців я рекомендую використовувати чавунну або керамічну. За допомогою пензлика або половинки цибулини змастіть сковороду невеликою кількістю олії. Добре розігрійте сковороду.

: Вилийте трохи тіста і розподіліть по всій сковороді у вигляді великого кола Смажте млинці по 1-2 хвилини з кожного боку.

: За бажанням кожен млинець можна змастити вершковим маслом. Подавайте з варенням, медом та сметаною. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування