Томатна лазіння з фаршем та томатним соусом

: Як зробити томатну лазанью з фаршем та томатним соусом? Почніть із підготовки необхідних продуктів. Листи лазаньї бувають різні: одні треба замочувати у воді, інші ні. Тож читайте інструкцію.

: Натріть моцареллу на великій тертці Моцареллу можете брати для піци чи розсольну. Можете замінити її на сулугуні. Як заміняти різні види сирів читайте у статті наприкінці рецепту.

: Пармезан натріть на дрібній тертці

: Тепер підготуйте інші інгредієнти для лазаньї Фарш вибирайте на свій смак. Це може бути фарш з певного виду м'яса, наприклад, тільки зі свинини або яловичини, а можете взяти змішаний. Можете брати готовий фарш або зробити його самостійно, подрібнивши м'ясо у блендері або пропустивши через м'ясорубку. Увімкніть духовку на 180 градусів.

: Болгарський перець очистіть від насіння та наріжте дрібними кубиками.

: Цибулину наріжте дрібними кубиками Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете її зовсім не додавати.

: Часник очистіть і дрібно порубайте

: У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю та фарш. Смажте, помішуючи та розбиваючи всі грудочки, близько 10 хвилин. Чим дрібнішим буде фарш, тим смачніше вийде лазіння. Фарш повинен змінити колір. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: Додайте болгарський перець та часник і смажте ще близько 5 хвилин

: Додайте до фаршу томатний соус, подрібнені помідори, кетчуп, винний оцет, італійські трави, цукор, сіль та перець. Оцет можна брати будь-який до смаку. Щоб перерахувати кількість оцту, використовуйте спеціальний калькулятор, посилання в розділі "Інгредієнти" у рядку "Оцет".

: Гасити всі разом, періодично помішуючи, на повільному вогні, 5-10 хвилин до випаровування зайвої вологи. Так як в цьому рецепті немає соусу Бешамель, його роль виконує м'ясний соус. Його має вийти багато і він повинен бути досить водянистий, щоб лазіння не вийшло сухим.

: На дно форми для запікання викладіть листи лазаньї. У мене форма більша, ніж лист лазіння, тому я на кожен шар брала по 2 аркуші внахлест. Викладіть частину томатно-м'ясної начинки. Зверху розподілити частину рикотти та моцарели. Ці два види сиру добре просочать листи лазаньї. Про те,

: Повторіть шари кілька разів, поки інгредієнти не закінчаться. Верхній шар посипте тертим пармезаном.

: Накрийте форму фольгою так, щоб фольга не торкалася верхнього сирного шару. Поставте в розігріту до 180 ° С духовку на 45-50 хвилин. Точний час залежить від вашої техніки та продуктів. А також інструкції на упаковці листів для лазаньї. Різні виробники – різний час запікання. Дізнатися про особливості роботи духовок можна з окремої статті, посилання наприкінці рецепту.

: Готову лазанню прикрасьте базиліком і відразу подайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування