Інгредієнти
2 порції
Холодные супы
Томатно-буряковий гаспачо
Освіжаюча холодна супа з яскравим малиновим кольором, яка чарує гармонійною грою сладкості буряка та пікантної кислинки томатів. Кремова текстура з тонкими нотками часнику і оливкової олії робить кож…
Загальний час
1 год 10 хв
Складність
-
Порцій
2 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
140ккал
Калорії
на 1 з 2 порцій
5г
2г
29г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
7 хвилин
Підготуйте продукти. Для економії часу можна заздалегідь відварити або запекти буряки (наприклад, одночасно з приготуванням іншої страви).
2
Крок 2
7 хвилин
Залийте буряки в сотейнику холодною водою, доведіть до кипіння і відваріть до готовності. Для приготування буряка невеликого розміру мені знадобилося приблизно 50 хвилин. Готовий буряк помістіть у холодну воду, щоб він швидко охолонув і легко очистився.
3
Крок 3
7 хвилин
Помідори розріжте навпіл, видаліть основу плодоніжки. Наріжте помідори великими шматочками. Очистіть цибулю і часник і так само крупно наріжте. Шматок гострого перцю очистіть від насіння.
4
Крок 4
7 хвилин
Покладіть нарізані овочі в чашу блендера.
5
Крок 5
7 хвилин
Охолоджений варений буряк очистіть і наріжте великими скибочками. Додайте шматочки буряка до інших продуктів. Я відклала кілька шматочків буряків і вирізала з них серця для подачі.
6
Крок 6
7 хвилин
Збийте всі 1-2 хвилини до однорідності. Якщо чаша блендера невеликого розміру – подрібнюйте порціями у кілька етапів.
7
Крок 7
7 хвилин
Додайте оцет, оливкову олію, кубики льоду та трохи солі.
8
Крок 8
7 хвилин
Збийте ще 1 хвилину. Спробуйте суміш і при необхідності відрегулюйте смак за своїми уподобаннями, додавши ще трохи перцю, оцту чи солі.
9
Крок 9
7 хвилин
Дрібно наріжте огірок. Для подачі посипте кожну порцію страви 2-3 щіпками нарізаного огірка, прикрасьте листочками базиліка і серцем з буряка. За бажання можна збризкати кожну порцію страви ще крапелькою оливкової олії.
10
Крок 10
7 хвилин
Томатно-буряковий гаспачо готовий. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!