Томатний сік на зиму

Для приготування томатного соку знадобляться стиглі соковиті помідори.

Помідори вимити, нарізати часточками, видаливши плодоніжку. Викласти помідори у чашу блендера.

Перекрутити помідори до пюре.

Перелити томатне пюре через сито у каструлю.

Поставити томатний сік на сильний вогонь, закипіти, зменшити вогонь і варити 10 хвилин.

Скляну 0,5-літрову банку вимити і простерилізувати: закип'ятити воду в каструлі, на каструлю встановити спеціальне кільце для стерилізації банок, на кільце поставити банку шийкою вниз і стерилізувати 5-6 хвилин.

У киплячу воду опустити кришку, дістати за 8-10 секунд.

Вилити гарячий томатний сік у стерилізовану банку. Зі зазначеної кількості помідорів виходить 0,5 л соку.

Банку з томатним соком закатати кришкою, перевернути догори дном, утеплити рушником або ковдрою. Залишити в такому вигляді до повного остигання.

Готовий сік з помідорів зберігати у звичайній коморі чи льоху. Приємного вам апетиту!