Це один із тих супів, що варто готувати в період, коли свіжих помідорів немає, або коли потрібна густа, задовольняюча страва на швидку руку. Томатний суп за італійськими мотивами підійде тим, хто цін…
Загальний час
45 хв
Порцій
4 порції
Як приготувати томатний суп в італійському стилі: Нам знадобиться 2 літри будь-якого бульйону, а почнемо ми з приготування засмажки. Дрібно нарізаємо сосиски (у мене 3 штуки) і цибулю ріпчасту (у мене 2 цибулини). Обсмажуємо їх на оливковій олії. Поки вони обсмажуються, натрьом на дрібній терці часник (у мене багато!) і додамо його, коли засмажка буде готова приблизно наполовину.
Наступним кроком потрібно взяти банку томатів у власному соку, викласти вміст у миску, розім'яти виделкою і по можливості видалити всю шкірку та прожилки томатів – все жорстке, що може траплятися потім у супі.
У готову засмажку викладаємо розім'яті томати та прогріваємо. Киплячу засмажку викладаємо в киплячий бульйон. Туди ж викладаємо банку консервованої білої квасолі, попередньо злив рідину. (Якщо не любите квасолю, то її можна замінити на картоплю.)
Нарізаємо базилік і також додаємо його в суп.
Додаємо трохи вермішелі для супу, солимо, перчимо і варимо до готовності вермішелі. :)
Томатний суп готовий. Смачного! і не бійтеся експериментувати!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
