Томатний суп із сочевицею та курячими фрикадельками

Готуємо усі необхідні продукти.

У курячий фарш додаємо суміш перців та сіль.

Перемішуємо.

З фаршу формуємо невеликі фрикадельки.

Картоплю очищаємо та нарізаємо невеликими шматочками.

У каструлі доводимо до кипіння 2 л води, відправляємо туди картоплю та лавровий лист. Варимо 5 хвилин.

Після цього всипаємо сочевицю.

Слідом за сочевицею викладаємо фрикадельки. Варимо 10-15 хвилин до готовності сочевиці.

Помідори опускаємо на 1 хвилину в окріп, потім знімаємо шкірку. М'якуш помідорів нарізаємо шматочками.

Цибулю та моркву очищаємо та нарізаємо кубиками. У сковороді розігріваємо олію і викладаємо туди цибулю з морквою.

Обсмажуємо цибулю з морквою до м'якості та легкої золотистості, близько 5 хвилин. Потім додаємо нарізані помідори.

Обсмажуємо 1 хвилину, потім додаємо томатну пасту та 50 мл води.

Обсмажуємо 3-4 хвилини.

Через якийсь час сочевиця стала м'якою і практично розварилася.

Потім додаємо томатну засмажку.

Доводимо томатний суп із сочевицею та курячими фрикадельками до кипіння і варимо ще 2-3 хвилини. У цей час додаємо сіль та суміш перців за смаком. Забираємо суп з вогню і даємо настоятися під кришкою ще 10-15 хвилин.

Томатний суп з сочевицею та курячими фрикадельками готовий. Зелень петрушки дрібно нарізаємо. Розливаємо томатний суп із сочевицею та курячими фрикадельками по тарілках і додаємо в кожну порцію подрібнену петрушку. Смачного!