Томатний суп з локшиною швидкого приготування, смаженою цибулею та яйцями.

Готуємо потрібні продукти.

На помідорах робимо хрестоподібний надріз. Опускаємо помідори на 2 хвилини окропу, а потім перекладаємо в холодну воду і знімаємо з них шкірку. Потім нарізаємо помідори часточками і складаємо у відповідний для варіння посуд.

Додаємо 2 ст. ложки води.

Проварюємо помідори на маленькому вогні приблизно 3-5 хвилин до м'якості.

Потім м'якоть помідорів подрібнюємо блендером у пюре або протираємо через сито. Переливаємо томатне пюре у каструлю.

Яйце відварюємо круто (8 хвилин після закипання), потім залишаємо охолонути в холодній воді.

Цибулю очищаємо і нарізаємо кубиками.

Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо цибулю приблизно 5 хвилин, до легкої золотистості.

Вермішель ламаємо більш дрібні частини.

До томатного пюре додаємо 500 мл води.

Також додаємо обсмажену цибулю.

Ставимо каструлю на вогонь, доводимо томатне пюре до кипіння та варимо на маленькому вогні під кришкою 10 хвилин. В кінці приготування додаємо сіль та чорний мелений перець.

Вимикаємо вогонь та додаємо вермішель.

Часник очищаємо, пропускаємо через прес і додаємо в каструлю. Накриваємо каструлю кришкою і даємо вермішелі запаритися протягом 5 хвилин.

Яйце очищаємо і нарізаємо кубиками.

Кріп дрібно нарізаємо і додаємо в суп.

Туди ж викладаємо яйця та перемішуємо.

Томатний суп з локшиною швидкого приготування готовий. Розливаємо суп по порційним тарілкам і подаємо.

Приємного апетиту!