Томатний суп з м'ясним фаршем та яблуком

Потрібні продукти. У каструлі доводимо до кипіння 1,2 л води.

Помідори надрізаємо навхрест, опускаємо на 1 хвилину в окріп, після чого знімаємо шкірку. Нарізаємо м'якоть помідорів невеликими шматочками.

У сковороді розігріваємо 1 ст. ложку рослинної олії та обсмажуємо фарш, розбиваючи великі грудочки, близько 5 хвилин. Якщо фарш досить жирний, можна обсмажити його без олії.

До фаршу додаємо помідори та томатну пасту.

Перемішуємо і на невеликому вогні обсмажуємо, помішуючи ще 3-4 хвилини.

Картоплю очищаємо та нарізаємо невеликими шматочками.

Картоплю викладаємо в киплячу воду та варимо 10 хвилин.

Цибулю очищаємо і нарізаємо маленькими кубиками. Яблуко очищаємо від шкірки та насіння і також нарізаємо маленькими кубиками.

У сковороді розігріваємо 1 ст. ложку рослинної олії і обсмажуємо цибулю близько 5 хвилин, до м'якості та легкої золотистості.

Очищаємо часник і подрібнюємо ножем. Потім до сковороди до цибулі додаємо яблуко. Всипаємо карі, імбир і додаємо подрібнений часник.

Все перемішуємо та обсмажуємо 3 хвилини.

У каструлю до картоплі викладаємо фарш із помідорами.

Додаємо цибулю з яблуком.

Суп солимо і перчимо. За бажанням всипаємо цукор.

Варимо томатний суп із фаршем та яблуком ще 10 хвилин.

Зелень петрушки промиваємо та дрібно нарізаємо. Готовий суп з м'ясним фаршем, помідорами та яблуком розливаємо по тарілках, у кожну порцію додаємо подрібнену петрушку. Смачного!