Інгредієнти
4 порції
Борщи
Томлений борщ Лісовий
Глибокий багряний борщ з ніжною яловичиною, що тане в роті, і землистим смаком грибів — це справжня душевна страва, яка дарує відчуття тепла й затишку. Крім класичного бурякового букету, борщ отримує…
Загальний час
2 год 5 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
16 хвилин
Поки вариться бульйон, помиємо, почистимо та приготуємо овочі.
2
Крок 2
16 хвилин
Дрібною соломкою наріжемо моркву, буряк та капусту. Дуже дрібно поріжемо сало. Картоплю наріжемо брусочками. Відцідити гриби і окремо процідити через сито маринад.
3
Крок 3
16 хвилин
На сковороді витопимо сало, обсмажимо на ньому цибулю та моркву, додамо буряки. Обсмажимо буряк 3-4 хвилини, потім заллємо грибним маринадом (150 мл), зменшимо вогонь і гаситимемо під кришкою 10 хвилин. Додамо томатну пасту та ще загасимо 5 хвилин.
4
Крок 4
16 хвилин
У готовий бульйон вкидаємо гриби. Дамо їм поваритися 5 хвилин і додамо картопля. Через 10 хвилин додаємо капусту та варимо 3 хвилини.
5
Крок 5
16 хвилин
А тепер виливаємо вміст каструлі в горщик, додаємо тушковані овочі, квасолю, солимо до смаку і накриваємо кришкою. Ставимо горщик в духовку, яку включаємо на 100-120 градусів і томимо борщ у ній 1 годину.
6
Крок 6
16 хвилин
Дрібно порубаємо зелень і пропустимо часник через прес.
7
Крок 7
16 хвилин
У готовий борщ додаємо зелень та часник. Картопля не розварилася, капуста залишилася хрусткою, але сама борщова юшка стала насиченою, густою і дуже смачною.
8
Крок 8
16 хвилин
Розливаємо борщ по тарілках, додаємо сметану, перець. Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!