Інгредієнти
4 порції
Блины и блинчики
Тонкі млинці на молоці та воді
Приготуйте неймовірно тонкі та ніжні млинці на молоці та воді з хрустким боками! Цей простий рецепт подарує вам ідеальне сніданкове блюдо за кілька хвилин. Млинці вийдуть повітряними, м'якими й смачн…
Загальний час
45 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
6 хвилин
Як зробити тонкі та смачні млинці на молоці та воді з яйцями? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Молоко можна використовувати будь-якої жирності. Яйця зазвичай використовую категорії С1. Дістаньте молоко та яйця заздалегідь з холодильника – вони мають бути кімнатної температури. Борошно просійте через сито, можна двічі, щоб наситити його киснем.
2
Крок 2
6 хвилин
Як правильно змішати яйця, цукор та сіль? Для приготування млинця тесту зручно використовувати глибоку чашу, щоб при змішуванні інгредієнтів не летіли бризки. Розбийте в чашу яйця і додайте до них цукор та сіль. Кількість цукру можна трохи змінити на свій смак. Збовтайте їх за допомогою віночка.
3
Крок 3
6 хвилин
Навіщо додавати молоко та воду у два етапи? Щоб регулювати густоту тіста, влийте в чашу спочатку половину молока та половину води, щоб тісто вийшло однорідним і без грудочок. Додайте олію. Змішайте. Так мука легше з'єднається з рідкою основою, і тісто буде ідеально гладким. Рідину, що залишилася, додамо пізніше (в 5 кроці).
4
Крок 4
6 хвилин
Як добитися тесту без грудочок? Всипте все борошно, що просіює, і перемішайте тісто до однорідного стану, щоб в ньому не було грудочок борошна: для цього можна скористатися міксером.
5
Крок 5
6 хвилин
Як відрегулювати консистенцію тесту? Потім вмішайте в тісто воду, що залишилася, і молоко частинами. Рідини може знадобитися трохи більше чи менше. Регулюйте кількість рідини за консистенцією тесту. Чим густіше тісто - тим товщі млинці. Нам потрібне рідке тісто, щоб отримати ніжні тонкі млинці.
6
Крок 6
6 хвилин
Як правильно смажити тонкі млинці? Перед першим млинцем змастіть сковороду олією. Розігрійте сковороду з|із| маслом|мастилом| на середньому вогні. Наливайте тісто ополоником у центр і швидким обертальним рухом розподіляйте по всій поверхні. Смажте на середньому (або слабкому) вогні приблизно 1-1,5 хвилини до золотистого краю, потім акуратно підтягніть лопаткою і переверніть. Другий бік смажте близько 30-40 секунд. Вибрати сковороду та олію для смаження допоможуть статті під рецептом.
7
Крок 7
6 хвилин
Як зберегти млинці м'якими та ніжними? Складайте готові млинці один на одного і накривайте кришкою, щоб вони не висихали. Млинці виходять тонкі, ніжні із приємним золотавим відтінком. Доповніть їх ягодами, сметаною або згущеним молоком. Приємного апетиту!
8
Крок 8
6 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!